BAS-CHABLAIS

Sandrine et Bertrand BOCCAGNY
Terrotet - 74550 CERVENS
Tél. : 04.50.72.49.53
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Structure juridique
EARL (Entreprise Agricole à Responsabilité Limitée) Les Coudry

Responsabilités professionnelles ou autres
• Administrateur de la FDCL 74 (Fédération des Coopératives Laitières de Haute-Savoie)
• Administrateur du SIR (Syndicat Interprofessionnel du Reblochon)
• Président de la Coopérative laitière du Massif des Moises
• Membre de la SICA Terres du Léman

Productions
Exploitation de 100 ha dont :
- 80 ha de prairies (1/2 permanente)
- 17 ha de céréales destinées à l’alimentation du bétail
- 3,5 ha de betteraves fourragères

Troupeau
60 vaches laitières, 70 génisses

Particularité de l’exploitation
Dans une démarche d’aménagement volontariste négociée entre la profession et la commune, les bâtiments de l’exploitation ont été délocalisés au sein d’un grand tènement agricole à l’écart du village, ce qui donne à l’entreprise de bonnes conditions de travail. Cette délocalisation a bénéficié d’une subvention du Contrat de Développement Rhône-Alpes du Chablais.

Systèmes de transformation et de commercialisation des produits
Cervens se trouve en Zone AOC Reblochon et Abondance. Le lait produit est acheté par la Coopérative laitière du Massif des Moises. Il est transformé sur place en reblochon dans l’atelier de Cervens, géré par la fromagerie Chabert. La coopérative a récemment délocalisé sa porcherie qui utilise le petit lait de la fabrication fromagère, à l’extérieur du village. D’où une mise en marché de porcs, dont une partie en circuit court.

 LES ELUS A LA FERME en 2009 :

 Photos : © Chambre d'Agriculture de Haute-Savoie (74)

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