L’agriculture de Haute-Savoie :
Au quotidien, une contribution à un cadre de vie d’exception En Haute-Savoie, l’agriculture façonne le paysage, s’inscrit dans l’impératif du développement durable, participe à la richesse environnementale, fabrique des produits de terroir et crée des liens de proximité :
L’agriculture assure une production de proximité et de qualité, saine et naturelle qui répond aux attentes des consommateurs.
Elle met en œuvre des cahiers des charges et des pratiques respectueuses de l'environnement.
L’agriculture participe à la richesse de la faune et la flore,
Par ses cultures, par la fauche et la pâture des prairies, elle maintient des paysages ouverts.
L’agriculture limite les risques d‘avalanches et d’éboulements,
Elle entretient des surfaces à fortes pentes, peu mécanisables.
L’agriculture réduit les gaz à effet de serre,
La majorité des surfaces est cultivée en prairies. Elles jouent, comme la forêt, un véritable rôle de capteurs de CO2.
L’agriculture contribue à ralentir la circulation de l’eau,
Les parcelles agricoles permettent à l’eau de s’infiltrer dans le sol.
L’agriculture assure une présence, un rôle de lien social et d’animation du territoire.
Elle rend donc des services annexes à la production.
L’agriculture est l’histoire, les racines du territoire. Ses productions font partie intégrante de la gastronomie et de l’identité locale. C’est souvent à travers elle que culture et traditions se racontent.
Et enfin, l’agriculture est un milieu imprégné d’authenticité, avec des hommes qui ont à cœur de transmettre leurs valeurs et leurs outils.
A chaque génération, des évolutions techniques et sociales lui permettent d’aller de l’avant, en s’adaptant à un environnement changeant.
Quelques chiffres clés de l’agriculture de Haute-SavoieExploitations professionnelles - Définition de la Chambre d’Agriculture 74
• Une présence affirmée :
- 2500 exploitations professionnelles
- 4600 ETP (Equivalent temps plein)
- 76% des exploitations sont pérennes
- 32% des exploitations sont de forme sociétaire (GAEC, SCEA, EARL…)
• Une production laitière dominante :
- 1500 exploitations laitières, dont 94% sous signe de qualité
- 270 millions de litres de lait
- 33 000 tonnes de fromage,
AOC reblochon, AOC abondance, IGP tomme, AOC tomme des Bauges, IGP emmental de Savoie, AOC chevrotin des Aravis…
• Des productions diversifiées :
- 17% des exploitations font d'autres élevages : bovin viande, ovin, porcin, volaille, lapin…
- 3% sont en grandes cultures : céréales, maïs, oléo-protéagineux...
- 6% sont en maraîchage/horticulture et pépinière
- 2% sont en arboriculture
- 1% sont en viticulture
- 9% font d'autres productions : équins, production de foin, escargots, pisciculture, apiculture, plantes aromatiques et médicinales…
• Des surfaces entretenues :
- la SAU (Surface Agricole Utile) est de 121 000 hectares, hors alpage collectif,
- 86% de ces surfaces sont en prairie,
- une exploitation travaille des parcelles réparties en moyenne sur 3 communes,
- 17% des surfaces travaillées sont la propriété des agriculteurs.
Sources : BASAGRI / Chambre d’Agriculture en partenariat avec le Conseil Général. 2008 [ Retour accueil ]
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